الكالسيوم Calcium

الكالسيوم Calcium

الكالسيوم عنصر هام جدا ويكفي أن نقول بأن بناء العظام والأسنان يعتمد على هذا العنصر لذلك فالصغار هم ابأمس الحاجة إليه لبناء عظامهم ويظهر التشوه في النمو حال افتقارهم لهذا العنصر. كما أن الأم الحامل بحاجة ماسة الى كمية إضافية من هذا العنصر لأن الجنين يستمد غذاءه من الأم وبخاصة في أواخر شهر الحمل وأيضا المرضع.

إن افتقار الجسم لهذه المادة يسبب نخر الأسنان وتقوس العظام والكساح وانحطاط في قوة العضلات وتشنجها وآلام عصبية وغير ذلك مما يؤثر على الصغار والكبار على السواء. ومن جهة أخرى فان وجود مادة الكالسيوم في الدم ضروري لعملية التخثر في حالة النزف، لأن الكالسيوم ينشط الخميرة الخاصة التي تعرف باسم (ترومبين) وهي خميرة التخثر إضافة الى ضرورة الكلس لخلايا الجسم لمساعدته على أداء وظائفه على الوجه الأكمل وبخاصة الجهاز الهضمي والجهاز الدوري وان تأثيره واضح على انقباض عضلات القلب.

ما هي مصادره؟
الحليب (وهو في الجبن أوفر)، السردين (لأنه يؤكل مع عظامه) .

الكمية	نوع الطعام	محتوى الكالسيوم (مجم)
100 جم	جبن شيدر	721
100 مل	حليب غير منزوع الدسم	118
100 مل	حليب نصف دسم	122
100 مل	حليب منزوع الدسم	124
100 جم	جبن مزارع (حلوم)	73
150 جم	لبن زبادي	160
100 جم	سردين (معلب)	461
100 جم	سبانخ	160
100 جم	بروكولي (زهرة خضراء)	40
100 جم	فول سوداني	61
30 جم	(شريحة) خبز أبيض	33
30 جم	(شريحة) خبز من دقيق كامل	16
100 جم	بصلة مطهوة	45
100 جم	عصير برتقال	10

ما هي الاحتياجات اليومية للكالسيوم؟

الـفـئـة	الـكـمـيـة (مجم/ يوميا)
الأطفال	800
المراهقون	1200
النساء أقل من 40 سنة	1000
النساء فوق 40 سنة	1500
الرجال أقل من 60 سنة	1000
النساء والرجال فوق 60 سنة	1200
النساء الحوامل والمرضعات